Gerente de Alimentos y Bebidas - AAyBB

📢 Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB)

Objetivo del puesto

Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción del huésped.

👉 Su misión: garantizar un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.

🔑 Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad.

Principales responsabilidades

• Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
• Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
• Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
• Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
• Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
• Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
• Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos Excluyentes

• Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración.
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.
• Inglés intermedio/avanzado
• Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.
• Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).

Requisitos Deseables

• Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.
• Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.

Competencias clave

• Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.
• Orientación al huésped y a la calidad.
• Visión estratégica y capacidad analítica.
• Comunicación clara, empática y efectiva.
• Proactividad, resolución y atención al detalle.

✔Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.!!